在宁波做什么生意最赚钱，宁波最赚钱的生意？

90年代的宁波外贸非常兴旺，无论从事哪个行业都能获得丰厚利润。如今的宁波已经成为继上海、深圳、北京、苏州和东莞之后，全国第六个外贸总值达到万亿的城市。因此在宁波有句俗语说：“每4个宁波人中就有一个与外贸相关。”

1999年下半年，张国平辞去了国企外贸单证储运部经理一职，开始尝试从事外贸生意，起初主要经营户外用品。到了2002年，一位来自中国台湾的客户生意失败，欠下了张国平4万美金，并把他与宜家的供货研磨器产品联系了起来。

这是一个挺难做的生意。“市场细分太多，虽然可以赚一些小钱，但很难有大的发展。”张国平说，“当时我只是想尝试一下，看看能不能找到一条出路。”

张国平做出决定后，同年就成立了宁波厨聚厨房科技有限公司，致力于生产高品质的厨房用具，主要是以研磨器类产品为主打，如西餐常用的胡椒粉研磨器。

宁波外贸企业当时普遍采用铺货的方式来赚钱，但张国平与众不同，他一开始就选择投资于设计、申请专利和品牌打造。他曾有人说他走上了一条不归路，但他坚定地表示：“我要做好长期的准备。”

厨聚成立20年，以其研磨器而闻名。每年销售约900万个，年出口额达2100万美元。去年，其在阿里国际站上的出口额在400万-500万美元之间。厨聚的大客户包括无印良品等日常家居品牌，以及一些国际香料大客户和新的专门做礼盒的商家。

张国平的壁垒是专利。据他向创业邦透露，他所在的公司已经申请了300多个专利，其中包括21个发明专利和6个PCT项目（国际专利合作条约）。宁波在国家级专精特新“小巨人”数量方面位居全国第4。借助专利技术，厨聚有望成为“小巨人”。

创业之路常常是一波三折的，充满挑战与风险。

张国平没有创业经验，“很多时候，困难和灾难都是始料未及的。”他说。

在浙江省宁波宁海县乡下的一个废旧棉花厂仓库，面积有500平方米，二十几个工人，是厨聚最开始的装配车间。靠着前期积累的客户和资源，张国平先把欧美市场做起来了。那个时候，人的兴致是高涨的，外贸很火，能开一个工厂就算是一份事业了。

这里是厨聚公司最初的起步之地，位于浙江省宁波宁海县乡下的一座废旧棉花厂仓库，占地500平方米，聚集了二十几个工人。张国平通过早期积累的客户和资源，率先开拓了欧美市场。当时，人们的热情高涨，外贸十分兴旺，能够拥有一家工厂被视为一种事业。

市场的发展速度很快，但相关的规定却经常跟不上。张国平在2003年和2005年分别与两个重要客户签约，但几万美元的欠款至今尚未收回；此外，还有一些稳定的订单，但在投入生产后客户反馈产品存在问题，导致公司损失惨重。

2011年，张国平公司成功签下了欧洲第九大食品商罗申食品的订单。这家企业的创办人是彼得·波罗申科，以经营糖果起家，但更为人所熟知的身份是“巧克力大亨”。

张国平和他的团队接到了一个订购价值1.2美元的研磨器的订单，共计20万个。第一笔订单的总销售额为24万美元。之后，他们接到了100万个研磨器的订单，导致销售额猛增至120万美元，增长了5倍。

2014年，波罗申科登上乌克兰新任总统的宝座。就任后，波罗申科将重心放在了军火贸易上，食品工厂的生意逐渐下滑。在此期间，张国平只接到一单30多万美元的生意订单。

工厂先是从宁海县乡下的500平方米搬迁到了宁波，占地3000平方米，随后又迁往了如今的5000平方米的场地。与此同时，工厂还新增了一条灌装生产线，以满足美国最大客户的需求。张国平从2014年开始就一直与这位客户合作，至今所占业务量约占公司总业务的30％。

宁波外贸人常常经历风风雨雨，大多数人在第一次失败后选择转变方向重新出发。宁波人天生就具备做生意的基因和血液。早年的宁波商人曾创造过工商业领域的无数第一。无论何时，市场机遇总是存在的，只要愿意去抓住。

张国平在消费品领域坚持进行原创设计，不惜投入大量的资金、时间和人力成本。即使拥有专利，也无法完全避免抄袭和仿制品的出现。然而，他的一些产品却比大品牌的销量还要好。

张国平说，前两天有个从事贸易的朋友跟我聊，说20年了我们还是这样。他一年的出口额有四五千万美金，我们跟他差了一半还多。他表示：“从一开始，我们就走的是一条很艰辛的路。”

宁波的外贸人有一句口头禅：“逢8必然有变”。1998年亚洲金融风暴、2008年美国次贷危机、2018年特朗普开启贸易战，这些事件都给外贸带来了困难，但宁波都成功度过来了。如今宁波的外贸自营进出口总额在全国排名第6。厨聚也得势，一直保持着稳步增长。

目前，厨聚的主要市场在美国，占其销售额的40％，每3个美国家庭就有一个使用厨聚的产品。欧洲占35％，主要集中在德国、新西兰和澳大利亚，剩下的25％是日本和韩国的销售额。B端销售渠道主要包括百货商店、厨房专卖店以及高端超市。厨聚的产品中，70％为自主开发，而30％为国际品牌代工生产，然而所有的专利均掌握在自己手中。

我们公司去年出口额达到了2100万美元。“可以毫不夸张地说，我们的产品遍布于各个西餐厅。”

转线上，做C端

厨聚作为宁波的外贸企业之一，与其他企业一样，去年也经历了缺少原材料、集装箱、电力和工人等问题。而今年，国际形势的不稳定、疫情、物流价格上涨等因素给企业带来了许多不确定性。可以说，宁波的外贸企业们遇到了一系列困难。

今年7-9月全国外贸出口额达到了最低值，许多工厂都停止生产甚至倒闭。厨聚今年的订单量也大幅减少，从去年的400多万美金减少到了大约250万美金。

7月中旬，东莞一家出口型代工老厂宣布倒闭，这让张国平意识到传统外贸制造企业需要改变经营方式。在6月份的时候，他曾向广东的同行企业了解情况，发现阳江的硅胶企业中有20%关门，江门的15家同行企业中，有些是停四开三或停三开四，甚至有些员工一个礼拜都不上班。

张国平认为，除了因疫情爆发而被数字化淘汰的、技术含量低的小型制造企业外，一些企业在“稳订单”的过程中也面临着压力和挑战。“过去一直依赖于线下展会，新客源越来越少。”

2001年，张国平在阿里国际站上注册了账号，但并没有像大多数外贸企业一样认真经营，而是将更多的资金投入线下展会。然而，到了2018年，随着线上业务迅速发展，线下展会效果明显下降，张国平决定开始重视线上客户拓展，并投资50万进行线上运营。

自2019年开始，张国平每年都投入100万做线上运营，并在阿里国际上运营着四个电商平台。他的投资回报率随着客源增多而增加，其交易额也从30多万美金增长到去年的400多万美金。如今，他已经成为阿里国际站家居行业的顶尖商家，而且新市场也已经涵盖了巴西、智利、哥伦比亚、墨西哥、意大利、波兰、捷克和俄罗斯等地。

C端成为了新的增长点。2019 年，张国平在亚马逊上自主创立了独立品牌，他从国际业务部副经理中独立出来，重新建立了C端电商部门。通过这一举措，销售额迅速增长，年销售额达到了超过 300 万美元。“如今，我们实现了双管齐下的发展，B端保持稳定，而C端则实现了盈利。”

公司内部一开始在B端和C端之间意见分歧很大，无法决定重点发展哪一端。张国平决定将公司未来的运营重点放在了C端。“不能只专注于大客户，也要涉足中小客户市场，虽然这看起来好像是在降低业务规模，但实际上是在拓宽客户群的同时，也在降低了对大客户业务的风险。”

不久前，张国平去了两次广州，参加了一个课程，学习了如何制定面向C端的战略以及如何顺应市场趋势。

张国平和他的团队不断努力丰富产品种类，以满足市场需求。C端消费者在选择产品时更加注重外观和使用便捷性。他们大胆地创新，将研磨器设计成了装饰类产品，推出了小鹿、小猫等造型，产品销量一路飙升。

除了电商业务，张国平也非常重视数字化的研发和投入。据了解，厨聚工厂内已经开通了直播验厂等服务，可以与海外新老客户进行“云端”交流。同时，工厂也在致力于自动化生产，不过投入规模需要根据市场需求和订单量来决定，因为如果订单量较少，自动化投入就不太划算。

公司团队人数超过两百人，其中电商团队有14人，设计团队有20多人。张国平表示：“电商领域可能困难重重，但我们必须勇往直前，因为这是传统外贸的新出路。”

做好加减法

在亚马逊上，厨聚同时经营着五个品牌，他们面临着高昂的库存、物流和人工成本。

张国平提到，“在亚马逊上运营规则比较严格，如果一个品牌失败了，可以通过另外几个品牌来弥补。”他继续说道，“今年我们将会集中精力经营两个品牌，而剩下的三个品牌要么出售，要么先停止运营。”这是在做减法运营策略。

一家美国公司去年曾向张国平提出了对他的两个品牌进行收购的意向，分别出价240万美元和120万美元。然而，张国平拒绝了这一提议并表示：“我们没同意，自己还想再试试品牌运营这条路。”

张国平目前考虑要将其中两个品牌做成独立的网站，这是他们的新举措。

2017年，张国平在产品线上推出了咖啡研磨器，并计划在未来推出电动咖啡研磨器。他相信公司在这一领域拥有技术和专利支持，并面临着没有直接竞争对手的有利局面，因此产品推广相对容易。由此，张国平预测公司未来增长的关键领域将会是咖啡研磨器。

张国平表示，公司将继续朝着提升高客单价的方向发展，并计划明年参评更多的设计奖项。他强调，对于中小微外贸制造型企业来说，走技术和品牌双线发展的道路是至关重要的。

据调研数据和行业报告显示，研磨器在厨房之外还有许多未被满足的新应用场景。例如，一些购买者在国际线上平台上频繁搜索与烧烤有关的烹饪需求，同时，今年在国内迅猛增长的露营场景也催生了相关的餐饮需求。"我们需要不断寻找新的增长点，" 张国平表示。

根据最新公布的数据显示，我国外贸进出口总值保持稳定增长。今年前11个月，外贸总值达到38.34万亿元，同比增长8.6％。

浙江省在此之前还发起了“千团万企拓市场抢订单行动”，由省商务厅组织的外贸企业代表团前往德国和法国展开为期6天的商务之旅。

阿里巴巴国际站正在宁波打造全国首个“数字化出海口”样板市。他们计划扶持宁波本地500家行业领先企业实现国际品牌推广，并针对宁波核心行业建立数字产业带。与此同时，他们还整合了高职院校和第三方服务商资源，致力于开展数字出海人才的培养和认证等措施。

明年将会是一个增长的高峰期，因此在这之前，厨聚公司需要做好充分的准备。“今年比往年都忙，产品开发自己抓，专利技术自己搞，还有各种市场调研和评审，但每一步都必须走。”张国平说。

本文源自创业邦