家庭外卖成为轻资产创业的热门方向，吸引了众多创业者的关注。随着餐饮市场不断细分，许多人已经发现他们可以在家就开始经营外卖生意。
王雪是一位来自吉林的31岁年轻人，如今她定居在烟台海阳，是一名“家庭外卖”从业者。她的主打产品是精心制作的盒装手工馄饨。“在从事家庭外卖工作的这一年里，我积累了许多经验，也赢得了许多顾客的喜爱和认可。”王雪表示。
私厨已经成为人们口中“干净卫生”的代名词。
王雪告诉记者，他们在2019年开了一家烤鱼店，本想取得成功，然而突如其来的疫情却给他们带来了很大的困扰。在偿还了一大笔债务后，他们不得不回到海阳重新开始。“作为一个照顾孩子的母亲，找工作确实很困难，我们反复尝试了几次也没有找到合适的工作。”
去年8月，王雪偶然发现了一个名为“家庭外卖”的创业项目。这个项目需要的投资不大，而且没有房租水电、雇佣员工等费用，操作简单，吸引了她的注意。“这是一个很好的机会，我想试试看。”王雪表示。她之前从事过餐饮工作，对于“家庭外卖”这个利润很大的新项目充满信心。她计划在自家厨房和客厅为中心经营，销售给附近的居民，并且可以通过线上快递进行销售。怀着“能挣多少是多少”的心态，王雪开始了新的创业之路。在经过一系列的学习和考察后，她决定将外卖食物定位为盒装馄饨，认为这是最受欢迎的选择。
王雪投资不到2000元购买调料、食材、打包盒等物件，定制馄饨皮等，开设了自己的小厨房。最初，她邀请周围的邻居和同小区的人品尝，得到了良好的反馈，随后她开始在网络上广泛宣传。
在家制作食物最大的特点就是能让人吃得放心。据王雪观察，随着餐饮行业的不断发展，私厨已经成为人们认可的“干净卫生”的代名词。
每盒产品的制造成本为4元，而定价则因地区而异。
王雪每天早晨安顿好孩子后，就会前往菜市场购买食材并根据当天顾客的预订情况来制作馄饨。她会将肉馅用高功率的器械搅打，然后准备好洗净的西兰花、玉米、胡萝卜、香菇等蔬菜。从准备食材、称重、制作、包装，再到发货，她一整天都是忙碌的。“有时候我还要一边抱着孩子，一边提着食材，来回穿梭在不同的小区里爬楼送上馄饨。”
王雪表示，她通常会提前将肉馅做好并放入冰箱保存，蔬菜也会适量备货，这样客流稳定后就不用担心食材会浪费。她补充道，她做的馄饨每天大概能卖出100盒左右，通常只需半天时间就能完成制作。王雪还提到，她的顾客大部分是通过口口相传介绍过来的，同时也有一部分是在短视频平台上看到后主动联系她的。
馄饨的成本大约在4元左右，但售价因地区而异。比如，在海阳，每盒价格从9元起，而在市区定价会稍高一些。根据王雪介绍，订购一定数量或金额的馄饨就可以享受免费配送服务。省内快递订单满100元包邮，而同城送货则需要购买4盒以上才能免费配送。
王雪指出，在家做外卖不一定局限于某种特定的食物，只要自己能够操作，也可以同时经营多种商品。目前，她还在短视频平台宣传自己所做的馄饨，并分享馄饨的包法和馅料的配方。她说：“视频剪辑都是我找时间自学的，我会每天晚上提前把视频做出来，第二天发布。”
“小馄饨这顿饭让我明白了人生的某些方面。”
家庭外卖最难的是建立起稳定的人脉关系，因为这需要时间和精力去发展并且得到信任。
王雪从一开始就清楚认识到了制作过程虽然简单，但销售环节不能没有人脉的重要性。因此，她选择依靠口碑来积攒人脉。经过一段时间的努力，大家开始认可她的品牌，也帮助她吸引了许多新顾客。半年后，王雪在自己的短视频账号下收到了许多关于“家庭外卖”做法的评论和私信，向她咨询。
我是一位宝妈，对这个群体的处境深有体会。许多宝妈因为没有稳定收入和职业发展途径，纷纷私信我表示希望学习如何创业。为了帮助她们，我成立了一个支持群，和大家一起共同进步。
随着自己不断丰富的经验，我逐渐建立了一套教学体系，并且通过"带学员"这个方式也获得了一些收入。至今已有数百名学员受益于我的指导，其中宝妈、退休的阿姨们以及有创业意向的年轻人居多。
我的学员群体涵盖了宝妈、退休的阿姨们，还有一些渴望自主创业的年轻人。
王雪在年初租下了一个门店，全面办理了相关手续和证件，打算继续扩大自己的创业领域。她做家庭外卖已经一年了，王雪表示最让她欣慰的是终于摆脱了负债人的身份。
王雪说：“之前我创业欠下了20多万元，还有利息，终于在今年8月份还清了。作为一个普通的宝妈，我希望我的创业经历可以激励更多正在努力打拼的人们。接下来我会继续从事家庭外卖这项工作，让我和家人过上更好的生活。”
责任编就：高涵
审校：王蕾
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