大家好,我是光棍毛仔,之前在微头条简短的发了一条上半年去河北雄安卖盒饭的经历,然后有很多小伙伴私信我问那边的很多细节情况,我一一回复也太慢了,正好这几天也不上班,然后干脆写一篇关于我之前在那边卖盒饭的一些经历和所知的情况,给需要的朋友一些了解参考
我是四川的,之前一直也在工地做幕墙这一行业,做了很多年了,毛工资一个月就一万多,年头做久心就累了,然后自己也很年轻,也有激情,也不想一辈子就混工地上,自己有没有价值,自己能力在哪一层,要自己尝试过才知道,这样的想法在脑海越来越强烈,后来了解到国家现在大力开发河北雄安,是继深圳经济特区和上海浦东新区之后又一处全国意义的新区,百年大计,国家大事。的举世工程,我知道或许对于我也是个机会
2021年一过完,我找了一个搭档老表,他是厨师,以前在宁波给别人炒菜,这两年因为其它原因也没出去了,想在本地找个工作,但是不如人意,后来我找到他给他讲下我想去河北卖盒饭的想法!他听后也也觉得可以,就这样一拍即合,两人收拾调整了几天就开车往河北冀f驶去,
达到河北雄安已经是第二天深夜8点多,我们下车找了餐馆饱了肚子,又开了宾馆先住下,那个时候三月份的河北那几天还在下大雪,特别冷。但是早早的我们依旧起来了,然后去了解当地工地的各种情况,我们开车到工地大门口。但是里面不让没通行证的车辆进去,我们找了一个三轮15元拉了进去,然后慢慢的也清楚了这个大工程的情况
一眼望去全是看不见尾的塔吊和进进出出的车辆在忙碌,整个巨大工地都是一个挨着一个,然后一座围墙把工地像古代“京城”一样包围起来的,只留了几个大门,中午下班的工人从10.40开始陆陆续续的下班了,到12点的时候已经高峰期了,几公里长的水泥路全是密密麻麻的下班工人,看不到头,别人一车盒饭几百份,几分钟就能卖光,就这样观察了解了两天,两个人觉得都可以试一下,投资也就一万以内,不叫事儿。
说干就干, 我们开始置办要用的东西,厨房里面的东西,都不是很贵,能用旧的,我们就到旧货市场买旧的,主要的大投入就是三轮车,还有房租还有猛火灶这一块儿,当然三轮车是买的旧的,1200块钱,租了村里百姓民房,然后我们置办的东西两天就全部搞齐了,然后第三天开始炒菜了,我们很早就起来蒸饭,炒菜,然后装盒子,感觉一直忙的都没停过,结果只做了27份快餐,然后就拉工地去了,还没到达目的地,中途下班的一波工人就给我们买完了,10元一份,都是通价。怎么说呢,刚开始确实不愁卖,只有买不到饭的工人。
就这样我们手脚越来越顺,越做越有计,!划,从最开始的27份到后来每顿能出100多份,积累客户也越来越多,我们筛选出来一些优质客户,比如好结账的,手下工人多的,但是毕竟两个人操持,一顿能做出100份来那都属于佼佼者了,少有了。因为市场大。不愁卖,很多唯利是图的同行都恨不得把成本压到不要钱的程度去,导致很多人昧着良心买冻肉,杂肉,最廉价的食材,绞尽脑汁想着怎么化廉价为高级。一些冻货虽然能吃,但是没营养,长期食用相当于慢性损害自己身体。我们做的是质量,因为我们曾经在也工地干,我就特别憎恨那些用槽头肉,不健康的一些食材,低价买来给我们吃,有的工地位置偏僻,没餐馆等,明知不健康又必须要吃。我们没得选择。所以后来我们做盒饭的时候三个原则,够量,卫生,实惠,都是卖10元,我们只能说少赚一点,也不那么昧良心。工人都是大老远来这个挣钱的,都是家庭顶梁柱。本来上班就辛苦,还吃不好饭想着心疼。我记得一个人对我说你搞餐饮心不硬你挣不到钱的,我记忆犹新,但依旧没得改变我对职业的态度,我们做的地道川菜,味道在客户眼里是非常高的,经常听到他们讲,他们之前附近都吃过,有的吃一口不说味道了,肉都有点臭的,转身吐了。确实我们虽然大锅菜炒的,但是是按小炒标准程序来的,味道绝对不会差到哪里去
做了20来开,全国各地工人陆陆续续都开始过来上班了,市场也越来越大,两人正高兴大好钱途的越来越亮时候,这个大蛋糕也被一些别有用心的人盯上了,雄安的盒饭模式从此也迎来了一股股妖风
我是毛仔,今晚太晚了就暂时讲述到这里了,下一篇我会这两天更新的,晚安友友们
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