2020年初,由于新冠疫情的蔓延,大家足不出户长达2个多月。如今,当疫情结束之后,伴随着外出就餐需求急剧增加,且大量优质闲置商铺浮出水面,餐饮行业迎来了大量的发展机遇。城市第三产业蓬勃复苏,零售、娱乐、餐饮三大行业百花齐放,餐饮作为刚需行业,尤其是休闲快餐的面食,成为了高频消费的代表,九毛九山西面,和府捞面,老城街小面,丸龟制面等品牌也成为了消费者最青睐的面馆品牌。

面食细分品类中,更具复购属性的当然是以辣味为主的重庆小面,而来自天津的品牌–老城街小面作为重庆小面的代表,作为《创业中国人》推荐品牌,成为了疫情之后,投资加盟的shou选品牌。让消费者和加盟商,不用去重庆,就能品尝到地道的重庆小面。像麻辣小面,宜宾燃面,担担面都是老城街小面的招牌单品。
与此同时,在疫情之后老城街小面及时完成3.0版本品牌升级,升级后新形象店单日营业额高达2万元,造就了面食快餐的神话,那么究竟是什么让老城街小面升级得如此成功呢?

首先,在产品线方面,品牌在原有重庆小面的定位基础上,增加了像酸菜肉丝面,三鲜打卤面,剁椒牛肉面等产品。小吃方面,香糯卤味系列有效地提升消费者的客单价,让营业额提升20%。除此之外,还增加了小串系列,凉菜系列,肉夹馍,米饭系列,饮品系列等等。产品和价格带的精细化定位,让消费者的消费决策变得更加简单。

此外,一个好的品牌需要一个精准的定位,传递一种宝贵的价值观。老城街小面在升级以后,从简单的快餐品牌升级为分享式休闲简餐,让消费场景更加丰富,并以“诚为本 守初心”为核心价值观,得到更多消费者,加盟商的认可。

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